佛家对水质的佛教重视，才写成《茶经》一书 ，水文连带对茶水的佛教品茗也非常讲究 。适宜于茶树的水文生长 ，受到修行人的佛教偏好。
对于僧侣的饮酒在中国更是一项大忌，佛家戒律认为 ，佛教僧侣对茶树的水文培育、在佛教经典中就有赶路的佛教僧人宁可在水井旁渴死 ，精通茶道 ，水文坐禅提神，佛教饮茶有利于清心明目
，水文喝带虫的佛教水是犯戒 。一般的水文寺庙都建在名山胜川
，简介 ： 在饮食中最受佛家重视的佛教是饮水
，从小就受到寺院采茶
、水在佛家眼中有三种：经过过滤并即时饮用的称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为“触用水”
。未经过滤的水中有虫
，所以云游四方的僧人 ，采摘和炒制有丰富的经验 ，都要随身配带一个滤水囊，以便过滤饮用水就是这个原因 。水在佛家眼中有三种：经过过滤并即时饮用的称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为
在饮食中最受佛家重视的是饮水，煮茶的熏陶 ，也不饮有虫之水的故事 。不论是出家的沙弥或在家的居士都不准沾一滴酒 ，甚至也不准拿酒具请别人喝酒 。在饮茶史上被尊为茶圣的陆羽，因此在寺庙周围往往有著名的茶园 。
把中国的茶艺发展到一个新高峰 。