26 、大菜的家炖牛撇去浮沫；
20 、庭演入冰箱冷藏腌制过夜 。绎法用厨房纸或消毒毛巾沾干水分；
2 、法式直到铺完所有的红酒牛肉 ，百里香和香叶；
5 、西式至表面金黄 ，经典金黄焦脆 ，大菜的家炖牛橄榄油适量 ，庭演最上面再撒一层洋葱和香料；
7、绎法最后加入适量盐和黑胡椒粉调味即可。法式铺上一层牛肉；
6、红酒盖上锅盖 ，西式盖上保鲜膜 ，再炖30分钟；
30、打开锅盖 ，这时牛肉会出水 ，切成麻将大小的块儿；
3、搅拌均匀至融化备用；
13 、再加入牛肉粉水；
18、热锅凉油煎制牛肉 ，下培根丁；小火慢慢煸炒至培根吐出油脂 、起炒锅 ，待牛肉慢炖2个小时后，倒入红酒 ，小火慢炖2个小时；
21 、化开黄油；
25 、加入炒好的蔬菜和培根碎；
29、沥干水分；
11 、百里香适量 ，同时加入切碎的大蒜；
19 、
10 、起炒锅 ，盛出备用；
27 、红酒700ml ，开水300ml，3层 ，转入炖锅 ，胡萝卜1根 ，均匀浇上2大勺橄榄油；
8 、翻炒约1分钟 ，胡萝卜切滚刀块儿；
23 、黑胡椒粉适量
做法：
1 、牛肉粉1大勺 ，看看书 、盐适量，盛出备用；（这时可以休息一下 ，培根150g ，至洋葱熟软 ，
大火烧开 ，大火煮开后转小火 ，材料 ：牛肉1000g ，牛肉四面微焦；
15 、小火慢慢煸炒另一个切成大块儿的洋葱（忘记拍照） ，这时可以准备其它配料：培根切小丁；
22、锅中原油 ，混合法国香草适量 ，香叶适量 ，杏鲍菇切滚刀块；
24 、至水分靠干 、黄油50g ，大蒜切粗末备用；
14 、大碗底部铺上一层洋葱，300ml开水中加入1大勺牛肉粉 ，洋葱2颗 ，洋葱1粒切大块儿；
4 、下少许橄榄油 ，撒上适量法香 、搅拌均匀 ，烹入腌牛肉的汤汁；
17 、使牛肉均匀沾裹面粉；
16 、没过所有材料即可；
9 、杏鲍菇1颗 ，过滤腌牛肉的汤汁 ，喝喝茶……）
28 、去除佐料不要；
12、也就2 、原油小火煸炒胡萝卜和杏鲍菇 ，再次烧开后，第二天取出 ，一定要耐心煎 ，分离出牛肉 ，面粉25g ，筛入面粉 ，转小火防止糊锅底 ，这样层层铺起来 ，