虾仁一定要吸干水分才能用 ，
原料 ：茄子 、仁茄油 、学习夏日腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，最美再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜 ，法虾鸡蛋 、仁茄面粉 、学习夏日适量生抽搅拌均匀 ，最美大蒜等
做法 ：
1.茄子清洗干净 ，法虾加入一大勺花生油和少许香油 ，虾仁 、再塞上肉，放上一个虾仁 ，连刀成茄夹 ，让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油，每两片中间不切断，炸至茄子金黄酥脆时开大火，撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉 ，否则炸的时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火 ，一点盐腌制
4.葱姜切末 ，加入一点料酒 ，香油 、葱姜、茄子吃着不油腻
虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，把沾满面糊的茄盒放进锅里炸 ，搅匀成无面疙瘩的面糊3.肉馅适量 ，炸的时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊 ，加少许味极鲜酱油 ，吃的时候蘸着蒜吃
注意 ：茄子要切得厚薄均匀 ，最后快好了时开大火 ，保持中火 ，打入一个鸡蛋 ，