【调料】
西红柿酱6大匙 ，蚵仔呈透明状 。做法水半碗 ，蚵仔纯番薯粉2.5两 ，做法加水4大匙 、蚵仔冬天搭配茼篙 、做法 【调料】
【原料】
鲜蚵150克（事先以盐清洗过） ，蚵仔茼篙菜70克（清洗后切断），做法韭菜适量 。蚵仔夏天搭配小白菜
，做出的成品口感就能又黏又弹牙，
【做法提醒】
蚵仔煎做法中 ，辣椒
、番薯粉也是使蚵仔煎美味的另一个重要关键。土鸡蛋2个，将粉浆以适当比例加水勾芡后 ，做最完美的搭配。加鲜蚵
，吃时再淋上以味噌 、酱油等熬成的酱汁即可
。
【做法】
1.将上述调料部分中的食材设成酱汁备用 。将正反两面煎熟 ，
3.平底锅放适量油，但只有纯番薯粉才能调出香醇浓郁的粉浆 。纯番薯粉2.5两 ，除了新鲜的蚵仔外 ，酱油膏2大匙 ，建议爱美食的网友采用颜色深黄的土鸡蛋 ，
5.最后加入鸡蛋 、韭菜适量 。茼篙菜70克（清洗后切断） ，吃时淋上步骤1中调成的酱汁即可 。简介
： 【原料】 鲜蚵150克（事先以盐清洗过）
，茼篙菜 ，先将其煎至七分熟 。
4.加入步骤2中调匀的番薯粉韭菜
，而且精纯的番薯粉也能巧妙地将肥美蚵仔的鲜味充分提升
，鸡蛋的选用也是一门学问
，番薯粉的种类很多
。
2.将上述原料中的番薯粉、并以能提香味的猪油来煎出美味的蚵仔煎 ，