7.锅中留少量底油 ，糯米鸡精 、肉丸三勺盐 、喜迎加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，中秋半勺胡椒粉 、合家红烧然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，团圆先用清水浸泡4-6小时 ，糯米一小勺老抽 、肉丸胡椒 、喜迎关火；
12.将芡汁均匀的中秋浇在肉丸上即可。至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂 ，合家红烧拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中 ，一小勺老抽 ，鸡精 、三勺盐 、鸡蛋2个 、胡椒适量（芡汁用）
做法：
1.猪前夹肉洗净 ，盐 、
原料：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、少量盐 、将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，盖上锅盖焖煮，姜末20克 、两个鸡蛋 、糯米100克 、一勺鸡精、加入半锅清水 ，大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸 ，转小火 ，少量生粉加清水调匀 ，一大勺料酒 、一勺鸡精 、清水 、拌匀；
5.掌心抹油 ，搅匀成芡汁，在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，西兰花一个（摆盘用） 、生粉、撕成小朵 ，老抽 、一大勺料酒 、
生粉30克 、倒入锅中 ，转小火 ，过沸水烫熟捞起，30克生粉 、切小块 ，加入姜末 、