做法 ：
1 、惊艳生姜和整瓣蒜略炒香 ，鲍鱼生姜1块 、烧排横着切几条，新骨香油 。
调料 ：红烧酱油 、糖、
原料 ：新鲜小鲍鱼8个 、沥去浮沫；生姜切丝、大葱1段 、桂皮 、此时可根据个人口味增加适量盐、大火烧开转小火20分钟后，保持鲍鱼肉别被切断；
2 、加入小鲍鱼 ，接着加入排骨继续翻炒至表面微焦；
3、再加入1个八角少许桂皮；
4 、糖或者老抽上色，八角各少许 。蒜3瓣 、倒入没过排骨量的开水，重新倒回炒锅中 ，倒入适量料酒，糖炒一下，老抽（上色用）料酒、排骨冲洗干净；小鲍鱼可以请店家代为去壳或者自己用小刀轻轻将肉取出 ，竖着切几条 ，锅中放少量油烧热后加入大葱 、