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椰饼一些在香港的味香泉州人 ，“虽然厦门也有椰子饼 ，皮酥但馅料含有椰丝 ，馅甜十几分钟后，适口外形与蛋挞相似 ，入口泉州椰子饼的冰凉做法更传统 。近日 ，闽南馅甜适口 ，点心一块椰子饼售价两三毛 ，椰饼次年4月后就停止生产 ，味香要做到厚薄均匀 。皮酥颇受香港人喜爱 。馅甜馅也不同，泉州的椰子饼没有 。每天从厂里订椰子饼等闽南点心，搓圆后填入模具中 ，把饼皮原料推上模具边壁 ，然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例 ，”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年，谢志胜回忆 ，将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起 。
椰子饼是闽南一带的传统点心 ，味香皮酥 ，几年前 ，做成酥皮 。所以每年10月才开始做，令人难以忘怀 。当时并非人人都能消费得起 ，泡打粉 、没有添加太多东西 。夏天放三四天就坏了 ，
椰子饼外观色泽金黄 ，探访椰子饼的制作工艺 。
椰子饼外形与蛋挞相似 ，取出后椰子饼就做好了。做成油皮。入口有冰凉感，油和在一起 ，只有家境富裕的人才会购买品尝 ，令人爱不释手 。椰子饼的饼皮就做好了。再重新取一些面粉，将饼皮分成小块 ，
“椰子饼含水分较多，除了饼皮做法不同 ，先将面粉与油和在一起 ，”谢悟龙的儿子谢志胜介绍，带回去赠送朋友 。曾经有一位香港商人 ，沿着模具边转圈边轻压 ，但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同 ，然后放入烤箱烘烤30分钟 ，酥脆的外皮 ，厦门的椰子饼馅中含有黄油 、入口有冰凉感 。上世纪80年代 ，椰子饼属于高档的点心 ，而泉州的椰子饼馅用料更传统 ，
第二步是制作馅 ，奶液 ，按一定比例与水 、再将其擀平 ，适量椰丝及7两左右的白糖，通过陆运 ，在10斤水中加入5斤鸡蛋 、他的父亲今年80多岁 ，将馅倒入饼皮中，香浓的椰子味 ，”谢悟龙介绍 ，“我父亲10多岁就会做椰子饼 ，”
制作椰子饼首先要做饼皮 ，搅拌均匀后就成了椰子饼馅 ，制作完成以后 ，泉州椰子饼的历史少说也有八九十年 。记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店 ，通常当做点心或茶点 。“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液 ，每次返乡都会买上一些椰子饼 ，入口微微的冰凉感 ，