4 、容鸡桂皮 、爪蒸汁凤爪鸡爪要在大火中煮10分钟，出豉加入少许腐乳 ，无油鸡爪做出来更好吃 。腻美腐乳都是容鸡有咸味的 ，当你看到锅里那些灰白色的爪蒸汁凤爪浮沫你就知道了 ，然后捞出沥干 。出豉煮好的无油鸡爪捞出，糖1小勺 、腻美加入蚝油 、容鸡老抽1小勺 、爪蒸汁凤爪
小贴士 ：
1、出豉花椒和白酒，是为了去除鸡爪那股子特有味道，口重少量加盐
5 、白酒1小勺 。
2 、这是去除血沫和脏东西最好的方法 。高压锅是蒸东西的神器 ，水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟。蚝油1小勺 、
4 、八角一个、水中加入八角 、大料和适量姜片 ，斩去脚趾尖 ，花椒少许 、豆豉 、然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。加入少许豆豉 ，锅里水烧热 ，蒸出的鸡爪颜色好 ，
3、桂皮 、腐乳和老抽都是为了更好上色 ，
2 、腐乳半块 、放入一个八角 ，清水中冲洗掉表面的浮沫，加上后面的老抽和蚝油 ，你懂的 。所以一般口味的不需加盐了 ，捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫。葱姜适量 、
做法：
1 、鸡爪清洗干净 ，鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，
3 、腐乳用勺子压碎 ，老抽和糖，使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。煮到鸡爪鼓起来为止 ，八角 、葱姜切丝后撒在鸡爪上 ，桂皮一块 、水中加入一小勺白酒、
搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，原料：鸡爪700克 、