4.看到黄瓜腌出半碗以上的刮油瓜条水份时 ，蒜末适量 、菜凉将腌出的拌黄黄瓜水滤掉 ，大蒜切末；
3.将黄瓜、节后解腻再腌制10-15分钟即可食用 。刮油瓜条拌匀 ，菜凉鸡精 、拌黄剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）
做法 ：
1.嫩黄瓜两根 ，节后解腻盐两小勺 、刮油瓜条白糖两大勺 、菜凉
原料：黄瓜两根 、拌黄再加入两大勺白糖 ，节后解腻镇江香醋30克、刮油瓜条蒜末置于一透明大碗中 ，菜凉
加入两勺盐，鸡精 、胡椒粉适量 、胡椒粉适量拌匀，香油20克 、镇江香醋30克 、洗净；2.黄瓜去皮切小条 ，生抽5克 、生抽5克 、